Anleitung:
1. Schritt
Den Lachs in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
Mehl, Ei, Wasser, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in einer Schüssel vermengen.
3. Schritt
Die Lachsstücke in die Batter tauchen und vorsichtig wenden.
4. Schritt
Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
5. Schritt
Die Lachsstücke in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten frittieren.
6. Schritt
Die Spicy Salmon Tempura auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Öl nicht zu heiß ist, da es sonst zu schnell verbrennt.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kannst du den Lachs vor dem Frittieren noch in einer Mischung aus Sojasauce, Honig und Sesamöl marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die scharfen Aromen des Salmons und die frische Säure des Tempura-Batter komplett ausbalanciert.